Bar En Croûte De Sel De Guérande. Nécaillez pas le poisson mais lavez-le et épongez-le très soigneusement. Bar il est préférable.
Hacher très finement les échalotes les mettre dans une casserole à fond épais ajouter le vinaigre et le muscadet. Autre spécialité à savourer. 1 bar de 15 kg vidé mais non écaillé 1 citron non traité 6 pétales de tomates séchées.
Bar il est préférable.
Meanwhile enjoy Renauds recipe Bar en croûte sel with shellfish reduction. Déposez le bar par-dessus et recouvrez le avec le restant de sel vous ne devez plus du tout le voir. It was so good that we practically inhaled the whole dish. Pour accompagner ce plat je vous recommande un vin ample et minéral.