Comment Réhydrater Des Morilles. Morilles séchées nos conseils. La préparation des morilles un rituel qui nest pas réservé quaux professionnels mais qui est obligatoire.
Elles accompagneront idéalement une préparation de volaille farcie ou rôtie une viande de veau grillée ou poêlée. Pour des croûtes aux morilles pour 4 personnes nous utilisons 50g de morilles déshydratées. 20K 48 37 min.
Pour réhydrater vos champignons séchés avant de les incorporer à une préparation voici la marche à suivre.
Pour les morilles séchées vous pouvez. Pressez-le pour en extraire le jus. Une fois les morilles réhydratées les réserver à part. Faire tremper les morilles à leau bien chaude mais pas bouillante durant 2 h bien les laver dans cette eau de trempage vérifier quil ne reste pas de terre au pied des morilles.
