Crème Au Beurre Praliné Cyril Lignac. 50 g de crème liquide entière. 10 g de maïzena.
Battre les jaunes dœuf. Verser le sucre dans casserole avec leau et faire bouillir jusque 120 en vérifiant avec un thermomètre. Blanchir les jaunes doeuf et le sucre.
10 g de maïzena.
112 g de praliné. Ce gâteau est mis au goût du jour dans lémission Le Meilleur Pâtissier avec Mercotte et Cyril Lignac. Préparation de la crème légère au praliné. - 110g de beurre - 110 g de farine - 3 oeufs.
