Filet De Chapon Farci Au Foie Gras. Quelle farce pour un chapon. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes.
- Découvrez toutes nos idées de repas et recettes. On le dit roi du réveillon par la générosité de sa viande et la qualité de sa chair délicate et savoureuse. Recette Chapon farci au foie gras.
Préparez la farce.
Coupez les figues en petits morceaux ainsi que le foie gras gardez-en pour la sauce. Brider la volaille à laide dune grosse aiguille et de la ficelle de cuisine coudre larrière du chapon. Le tout est alors bardé avec de la barde de porc il. Ajoutez les champignons émincés les olives les noisettes goûtez et rectifiez lassaisonnement.
